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红酒布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 210 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    混合

    把果汁和水混合。加入适量糖、切细的柠檬皮（不含白色部分）、柠檬汁和剪碎的明胶，其中3片为红色。

  2. 2

    煮开并过滤

    把所有材料放在火上煮开，过滤。

  3. 3

    入模与上桌

    倒入润湿过的模具。配蛋奶酱上桌。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 210 页)约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Rødvinspudding 1 flaske fruktsaft («flytende frukt» i originalen). sukker (etter smak). flytende frukt, sukker, 1 stk sitron (skall uten det hvite, og saften). citron, 35 g gelatin (hvorav 3 plater røde). 3,75 gelatin, 3.75 dl vann. Bland fruktsaft vann Flytende frukt og vann. Tilsett vannet blandes, tilsettes sukker etter efter smak, det fint skårne sitronskallet (uten noe hvitt), sitronsaften opskårne, for alt hvitt befridde citronskall, den utpressede citronsaft og den oppklippede gelatinen, opklippede gelatin, hvorav 3 plater er røde.. Sett alt rød. Alt settes over varmen og kok opp. Sil.. Hell ilden, gis et opkok, siles, has i vætede former. Server Serveres med eggekrem.

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