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红酒布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 210 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    混合

    把果汁和水混合。加入适量糖、切细的柠檬皮（不含白色部分）、柠檬汁和剪碎的明胶，其中3片为红色。

  2. 2

    煮开并过滤

    把所有材料放在火上煮开，过滤。

  3. 3

    入模与上桌

    倒入润湿过的模具。配蛋奶酱上桌。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 210 页) → 现代版约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Rødvinspudding 1 flaske flytende frukt, sukker, fruktsaft («flytende frukt» i originalen). sukker (etter smak). 1 stk citron, sitron (skall uten det hvite, og saften). 35 g gelatin, 3.75 gelatin (hvorav 3 plater røde). 3,75 dl vann Flytende frukt vann. Bland fruktsaft og vannet blandes, tilsettes vann. Tilsett sukker efter etter smak, det fint opskårne, for alt hvitt befridde citronskall, den utpressede citronsaft skårne sitronskallet (uten noe hvitt), sitronsaften og den opklippede gelatin, oppklippede gelatinen, hvorav 3 plater rød. Alt settes er røde.. Sett alt over ilden, gis et opkok, siles, has varmen og kok opp. Sil.. Hell i vætede former. Serveres Server med eggekrem.

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