红颊苹果配橙汁酱

1 kg. røde epler vand 200 gr. sukker saft av 1 appelsin. Kjernehuset tages ut, og eplerne kokes møre i kokende vand uten at skrælles. Eplerne vendes av og til i gryten. Tages op, naar de er godt møre, skallene fjernes forsigtig, og alt rødt kjøt skrapes fra skallene; dette røde kjøt smøres paa eplerne. 2 del. av vandet tilsættes sukkeret og appelsinsaften, koker ind til en tyk sirup, som heldes over. Pyntes med stivvispet fløte.

I kg. røde epler vann 200 gr. sukker saft av i appelsin, Kjernehuset tas ut, og eplene kokes møre i kokende vann uten å skrelles. Eplene vendes av og til i gryten. Tas op når de er godt møre, skallene fjernes forsiktig, og alt rødt kjøtt skrapes fra skallene; dette røde kjøtt smøres på eplene. 2 del. av vannet tilsettes sukkeret og appelsinsaften, koker inn til en tykk sirup, som helles over. Pyntes med stivvispet fløte. Til 4 å 6 personer.