Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 285
1 rødkålhode
½ l. vann
100 gr. svinefett
eddik
sukker
salt
1 glass rødvin.
Rødkålen skjæres i fine strimler. Vann, fett, eddik og litt sukker blandes i gryte, og heri has kålen; rør av og til så det ikke brennes. Når kålen er kokt, saltes den efter smak og tilsettes rødvin. Denne kålstuing er også utmerket god til ande- og gåsestek.