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H. Schønberg ErkenArkivet
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红柠檬水

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VI. Forskjellige svaledrikke og finere drikke, s. 114 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮糖浆

    将水和糖煮开，撇去浮沫并过滤。

  2. 2

    加入葡萄酒和柠檬

    糖浆放凉后，加入红葡萄酒和切成薄片的柠檬。放在冰上。

  3. 3

    上桌

    上桌前倒入冰镇的苏打水。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 114 页) → 现代版约 84% 的文本发生改动已删除已添加
Rød limonade 2 flaske rødvin, flasker rødvin. 1 l vand, vann. 150 g sukker, sukker. 1 stk citron, 0.5 sitron (i tynne skiver). 0,5 flaske selters Vand (iskald). Kok opp vann og sukker gives et opkog, skummes, siles. Naar det sukker, skum av og sil.. Når sirupen er koldt, tilsættes vinen kald, tilsettes rødvinen og den sitronen skåret i tynde skiver skaarne citron; sættes paa is. Idet den skal serveres, iheldes tynne skiver. Sett på is.. Hell i den iskolde selters. iskalde seltersen rett før servering.

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