跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

骨髓

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VIII. Retter til koldt bord, s. 128 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮骨髓

    将骨髓切成不太小的块，放入沸水中，5至10分钟后用漏勺捞出。

  2. 2

    调味

    骨髓块沥干后，立即放入拌匀的盐、胡椒和欧芹细末中翻拌，再滴上柠檬汁。

  3. 3

    上桌

    放在烤面包片上食用，面包可切成三角形，或用圆形模具压出。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 128 页) → 现代版约 80% 的文本发生改动已删除已添加
Marv 1 stk franskbrød, loff (franskbrød, ristes). 100 g marv, marg (ikke for små stykker). 1 spiseske persille, ss persille (finhakket). 1 theske salt, 0.33 theske peber, ts salt. 0,33 ts pepper. 1 theske citronsaft, 0.5 l vand Marven skjæres op ts sitronsaft. 5 dl vann. Skjær margen i ikke for smaa stykker, sættes over ilden små stykker. Sett dem i det kogende vand, tages op kokende vannet og ta dem opp med hulslev efter 5 à 10 min.s forløb. Naar marvstykkerne hullsleiv etter 5–10 minutter.. Når margstykkene er tørre, vendes de vend dem straks i det blandede blandet salt, peber pepper og finhakket persille, dryppes med citronsaften. Serveres paa de persille. Drypp over sitronsaften.. Server på ristede franskbrødskiver, skaaret brødskiver, skåret i trekanter eller udstukket stukket ut med runde jern. former.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！