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马耳他式米布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 206 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    预煮米

    将洗净的米放入沸水中，小火煮一刻钟。倒掉水。

  2. 2

    用果汁煮

    把米放在果汁中煮软。按口味加糖。

  3. 3

    拌入其余材料

    将锅离火。拌入橙汁和已溶化的明胶。充分冷却后，拌入打至硬性发泡的奶油。

  4. 4

    入模

    将混合物倒入用冷水冲过的模具。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 206 页)约 83% 的文本发生改动已删除已添加
Ris à la Malta 200 g risengryn (vasket). 0,5 flaske fruktsaft («flytende frukt» i originalen). risengryn, 0.5 flytende frukt, 4 stk appelsiner (saften). appelsiner, 12 plater gelatin (oppløst). 0,5 gelatin, 0.5 l fløte (stivvispet). vann (til å koke grynene i). fløte, vann, sukker (etter smak). Sett de De vaskede grynene gryn settes over ilden i det kokende vann og småkok i et kvarter. Hell vann, småkoker 0.25 time; vannet fra.. Kok helles fra, grynene kokes møre i fruktsaften. Tilsett den flytende frukt, tilsettes sukker etter smak.. Ta gryten efter smak. Gryten tas av varmen. Rør inn appelsinsaften og ilden; den oppløste gelatinen. Når utpressede saft av appelsinene has i, likeledes den opløste gelatin og, når det er godt avkjølt, vend du inn avkjølet, den stivvispede fløten.. Hell massen fløte. Helles i en form skylt med kaldt vann. vætet form.

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