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马耳他式米布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 206 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    预煮米

    将洗净的米放入沸水中，小火煮一刻钟。倒掉水。

  2. 2

    用果汁煮

    把米放在果汁中煮软。按口味加糖。

  3. 3

    拌入其余材料

    将锅离火。拌入橙汁和已溶化的明胶。充分冷却后，拌入打至硬性发泡的奶油。

  4. 4

    入模

    将混合物倒入用冷水冲过的模具。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 206 页) → 现代版约 83% 的文本发生改动已删除已添加
Ris à la Malta 200 g risengryn, 0.5 flytende frukt, risengryn (vasket). 0,5 flaske fruktsaft («flytende frukt» i originalen). 4 stk appelsiner, appelsiner (saften). 12 gelatin, 0.5 plater gelatin (oppløst). 0,5 l fløte, vann, fløte (stivvispet). vann (til å koke grynene i). sukker De (etter smak). Sett de vaskede gryn settes grynene over ilden i det kokende vann, småkoker 0.25 time; vann og småkok i et kvarter. Hell vannet helles fra, fra.. Kok grynene kokes møre i den flytende frukt, tilsettes fruktsaften. Tilsett sukker efter smak. Gryten tas av ilden; den utpressede saft etter smak.. Ta gryten av appelsinene has i, likeledes varmen. Rør inn appelsinsaften og den opløste gelatin og, når oppløste gelatinen. Når det er godt avkjølet, avkjølt, vend du inn den stivvispede fløte. Helles fløten.. Hell massen i vætet form. en form skylt med kaldt vann.

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