Originaloppskrift fra 1914
Ordrett slik den stod i førsteutgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 626
1 kg. rabarberstilker
2 l. vand
250 gr. sukker.
De flaadde, opskaarne stilker kokes med vandet, til de er godt utkokt. Siles gjennem sileklæde. Saften gives et opkok med sukkeret. Naar saften er kold, er det en god og læskende drik i sommervarmen.
Inden bruken skal stilkene helst flaaes, da der i den ytterste, fine hinde findes bitre stoffer. Den nederste, lyserøde del av stilken bør ikke bortkastes, da den er særdeles velsmakende.
