Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 736
De godt rensede purrer, avskåret de ytterste blade og røttene, forvelles i vann i 5 minutter, avkjøles, legges på glass og steriliseres ved 100° C. i 40 minutter. Omsteriliseres ved 100° i 15 minutter.