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土豆塔

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 78 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打发

    将蛋黄和糖打发10分钟。拌入压碎的土豆、杏仁香精和香草糖。

  2. 2

    拌入蛋白

    将蛋白打至硬性发泡，最后拌入。

  3. 3

    烘烤

    把面糊分装入2个涂足油的模具，最好是活底的，垫上涂了油的纸并撒上面包屑或面粉。烘烤约30分钟。

  4. 4

    组合

    在层间夹上果酱，表面撒糖或抹上打发的奶油。

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从1939现代版
至1939现代版
现代版 → 1939 (已校对, 第 78 页)约 68% 的文本发生改动已删除已添加
Potet-terte. 3 stk egg. egg, 50 g sukker. sukker, 400 g kokte poteter (knuste). mandeldråper (etter smak). poteter, Mandeldråper, 2 ts vaniljesukker. syltetøy (mellom lagene). sukker eller stivpisket fløte (til å ha over). Visp eggeplommene vaniljesukker Eggeplommer og sukkeret sukker vispes i 10 minutter. Rør inn minutter, tilsettes de knuste potetene, poteter, mandeldråper og vaniljesukker.. Stivpisk eggehvitene vaniljesukker. Eggehvitene stivpiskes og vend dem inn til slutt.. Fyll røren has i tilsist. Røren fylles i 2 godt smurte former, helst med løs bunn, belagt former. Formene belegges med smurt papir og strødd strøs med brødsmuler kavring eller mel. Stek Formene bør helst ha løse bunner. Terten stekes ca. 30 minutter.. minutter. Legg syltetøy mellom syltetøi mellem lagene og ha sukker eller stivpisket fløte over.

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