Originaloppskrift fra 1939
Ordrett fra «Trygg kost for norske hjem» (1939).
KorrekturlestSide 72
Potetsuppe II.
4 stk mellemstore løk, 50 g smør, 1.5 l vann, 0.5 kg poteter, Salt og pepper, 2 ss tomatpuré
Den rensede og i fine skiver skårne løk brunes i smøret. Tilsett vann og de opskårne poteter. Suppen koker til potetene er møre. Tilsett salt, pepper og tomatpuré efter smak. Vil man ha suppen jevnere, kan man tilsette en liten hvetemelsjevning.
