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H. Schønberg ErkenArkivet
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土豆泥

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Tillægsdemonstration II. Diverse, s. 170 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    压土豆

    将煮熟的热土豆用压薯器压碎，放入锅中。

  2. 2

    搅打

    用力搅入沸牛奶、融化的黄油和盐。加热透。

  3. 3

    装盘

    将土豆泥通过压薯器直接压在要上桌的盘子上。

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与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

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从1904现代版
至1904现代版
现代版 → 1904 (已校对, 第 170 页)约 82% 的文本发生改动已删除已添加
Potetespuré 8 stk poteter (store, kokte og varme). store poteter, 3 ss spiseskeer smeltet smør. smør, 1 dl melk (kokende). melk, 1 ts salt. Press de kokte, theske salt De kogte, varme potetene gjennom en potetpresse og ha dem poteter presses gjennem purépresse, haves i en gryte.. Visp kraftig inn gryde, vispes sterkt med den kokende melken, kogende melk, det smeltede smøret smør og saltet. Varm gjennom.. Press pureen gjennom Naar dette er ganske gjennemvarmet, presses puréen gjennem pressen rett på fatet den lige paa det fad, puréen skal serveres på. paa.

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