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H. Schønberg ErkenArkivet
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土豆泥

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Tillægsdemonstration II. Diverse, s. 170 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    压土豆

    将煮熟的热土豆用压薯器压碎，放入锅中。

  2. 2

    搅打

    用力搅入沸牛奶、融化的黄油和盐。加热透。

  3. 3

    装盘

    将土豆泥通过压薯器直接压在要上桌的盘子上。

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与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

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从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 170 页) → 现代版约 82% 的文本发生改动已删除已添加
Potetespuré 8 stk store poteter, poteter (store, kokte og varme). 3 spiseskeer ss smeltet smør, smør. 1 dl melk, melk (kokende). 1 theske salt De kogte, ts salt. Press de kokte, varme poteter presses gjennem purépresse, haves potetene gjennom en potetpresse og ha dem i gryde, vispes sterkt med en gryte.. Visp kraftig inn den kogende melk, kokende melken, det smeltede smør smøret og saltet. Naar dette er ganske gjennemvarmet, presses puréen gjennem Varm gjennom.. Press pureen gjennom pressen lige paa det fad, puréen rett på fatet den skal serveres paa. på.

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