Originaloppskrift fra 1939
Ordrett fra «Trygg kost for norske hjem» (1939).
KorrekturlestSide 74
Potetposteier.
0.75 kg kokte poteter, Salt og pepper, 1 stk egg, 30 g smør
Potetene males og tilsettes salt, pepper, egg og smør. Ta en spiseskje av massen, klapp den godt ned, legg litt tykk fiskestuing midt på og dekk denne med potetdeig. Rull bollene i støtt, tørret brød og stek dem på smurt plate. Posteiene serveres med brunet smør eller brun saus og salat.
