Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 634
¾ kg. kokte poteter
3½ del. melk
1 teskje sukker
30 gr. gjær
½ teskje salt
750 gr. hvetemel.
De malte poteter tilsettes den lunkne melk litt efter litt, sukker og salt og gjæren utført i litt av melken; nu siktes melet i, og deigen arbeides godt ¾ time. Heves til det dobbelte. Arbeides lett til 3 brød som enten legges på plate eller i godt smurte former. Heves ¾ time. Pensles med vann eller melk. Stekes i varm ovn over ca. ¾ time.
