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H. Schønberg ErkenArkivet
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土豆炸饼

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 77 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    制作面团

    把黄油搅打至发白，加入压碎放凉的土豆，最好是前一天煮好的。再加入蛋黄、鸡蛋、糖和柠檬皮。

  2. 2

    成形并煎炸

    将面团做成长形稍扁的饼，用猪油煎至漂亮的棕色。

  3. 3

    上桌

    在做好的炸饼上撒糖或香草糖，配果酱食用。

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从1939现代版
至1939现代版
现代版 → 1939 (已校对, 第 77 页)约 70% 的文本发生改动已删除已添加
Potetbeignets. 125 g smør. 0,5 smør, 0.5 kg kokte poteter (knuste, kalde, helst kokt dagen før). poteter, 2 stk eggeplommer. eggeplommer, 1 stk egg. egg, 20 g sukker. 0,5 sukker, 0.5 ts revet sitronskall. smult (til steking). sukker eller vaniljesukker (til å strø over). syltetøy (til servering). Rør smøret citronskall Smøret røres hvitt og ha man har i de knuste kalde potetene, kolde poteter, helst kokt dagen før. Tilsett eggeplommer, før, samt egg, sukker og sitronskall.. Form deigen citronskall. Deigen dannes til avlange, langaktige, litt flate kaker og stek dem som kokes pent brune i smult.. Strø smult. De ferdige potetbeignets strøs med sukker eller vaniljesukker over de ferdige beignetsene og server dem serveres med syltetøy. syltetøi.

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