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H. Schønberg ErkenArkivet
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土豆炸饼

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 77 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    制作面团

    把黄油搅打至发白，加入压碎放凉的土豆，最好是前一天煮好的。再加入蛋黄、鸡蛋、糖和柠檬皮。

  2. 2

    成形并煎炸

    将面团做成长形稍扁的饼，用猪油煎至漂亮的棕色。

  3. 3

    上桌

    在做好的炸饼上撒糖或香草糖，配果酱食用。

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产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

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选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1939现代版
至1939现代版
1939 (已校对, 第 77 页) → 现代版约 70% 的文本发生改动已删除已添加
Potetbeignets. 125 g smør, 0.5 smør. 0,5 kg kokte poteter, poteter (knuste, kalde, helst kokt dagen før). 2 stk eggeplommer, eggeplommer. 1 stk egg, egg. 20 g sukker, 0.5 sukker. 0,5 ts revet citronskall Smøret røres sitronskall. smult (til steking). sukker eller vaniljesukker (til å strø over). syltetøy (til servering). Rør smøret hvitt og man har ha i de knuste kolde poteter, kalde potetene, helst kokt dagen før, samt før. Tilsett eggeplommer, egg, sukker og citronskall. Deigen dannes sitronskall.. Form deigen til langaktige, avlange, litt flate kaker som kokes og stek dem pent brune i smult. De ferdige potetbeignets strøs med smult.. Strø sukker eller vaniljesukker over de ferdige beignetsene og serveres server dem med syltetøi. syltetøy.

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