Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 586
Pistacie-is.
(Glace å la créme aux pistaches.)
Ingrediensliste:
¾ l. iskrem
60 gr. pistacier
1 spiseskjefull appelsin essens
spinatgrønt.
De rensede, skåldede pistacier støtes, mens man litt tilsetter appelsin-essensen. Den kolde krem tilsettes spinatfarven, og når kremen er halvfrossen, has nøttemassen i. Fryses ferdig.