Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 204
Ovnspannekake
2 stk egg, 4 dl mel, 7 dl melk, 1 ts salt, 70 g smør, 1 ts sukker
Eggene vispes med 1 dl melk; melet has i og vispes godt. Nu tilsettes det smeltede smør, resten av melken samt salt og sukker. Røren bør stå tillaget et par timer før den stekes. Smelt smør i en varm stekepanne; røren vispes op og helles i pannen, som settes i forholdsvis varm ovn. Når pannekaken er pent brun, uttas pannen og står et par minutter før den legges op og serveres. Tyttebærsyltetøi kanskje med litt stivvispet fløte i er godt til!
