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无蛋薄饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 203 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    在锅里用油脂煎,用锅盖翻面。

  2. 2

    面粉可以用一半大麦粉、一半小麦面粉。

  3. 3

    配果酱上桌;这时把饼切成三角块。也可以煎些五花肉放进去(咸肉薄饼),不过那就不放肉桂和小豆蔻了。

  4. 4

    薄饼面糊总要装在壶里,这样勺子就不会往桌上和灶上滴。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 203 页) → Modernisert约 28% 的文本发生改动已删除已添加
Pannekaker uten egg 400 g mel, salt, mel. salt. 1 ts bakepulver, bakepulver. 1 l melk, melk. 1 kanel, 0.5 kanel (knivsodd). 0,5 ts kardemomme kardemomme. Stekes i fett på panne og vendes på lokk. lokk.. Av mel kan brukes 0.5 byggmel, 0.5 hvetemel. hvetemel.. Serveres med syltetøi; pannekaken skjæres da op i spisser, eller man steker flesk og har i (fleskepannekake), men da sløifes kanel og kardemomme. kardemomme.. Ha alltid pannekakerøren i en mugge, så slipper man alle drypp fra skjeen på bord og komfyr.

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