Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 42
12 kjeks eller runde franskbrødskiver
50 gr. skarp ost
40 gr. smør
1 spiseskje fløte
kajenne
reddik
Rør smøret og osten jevnt, fløten og en anelse kajenne. Med omtrent halvparten av dette smøres brødskivene eller kjeksen (ikke søt), og resten av smøret sprøites i ganske små topper omkring kanten av kjeksen. Reddik renses godt, skjæres op i tynne skiver og disse stikkes mellem smørtoppene. Strøes med litt hakket persille.
