奶酪小饼干 I (biscuits de fromage)

100 gr. hvetemel 100 gr. parmesan- eller schweizerost 100 gr. cheddar 100 gr. smør Den revne ost og melet blandes, smørret bankes koldt i. Deigen kjevles tyndt ut, stikkes ut med glas. Lægges paa plate og stekes lysegule. 2 og 2 kjæks lægges sammen med en blanding av 50 gr. smør og 50 gr. reven ost paasmurt mellem kjæksene. Serveres varme. Kjæksene kan tillages flere timer, før de skal serveres, men varmes da 3 minutter i varm ovn.

(Biscuits de fromage.) ioo gr. hvetemel xoo gr. schweizerost ioo gr. cheddar ioo gr. smør. Den revne ost og melet blandes, smøret bankes koldt i. Deigen kjevles tynt ut, stikkes ut med rundt jern. Legges på plate og stekes lysegule. 2 og 2 kjeks legges sammen med en blanding av 50 gr. smør og 50 gr. reven ost på smurt mellem kjeksene. Serveres varme. Kjeksene kan tillages flere timer før de skal serveres, men varmes da 3 minutter i varm ovn.