Originaloppskrift fra 1939
Ordrett fra «Trygg kost for norske hjem» (1939).
KorrekturlestSide 108
Nypesuppe
1 l vann, 2 dl tørrete nyper, 20 g sukker, 10 g potetmel, 2 ss vann
De utbløtte nyper kokes, siles og presses gjennem hårsikt. Potetmelet utrøres i det kolde vann og vispes i suppen når denne koker. Sukker has i og kavringer serveres til.