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H. Schønberg ErkenArkivet
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玫瑰果汁

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 63 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮玫瑰果

    将玫瑰果洗净、挑拣干净。与水一起上火，小火煮至变软，约1小时。

  2. 2

    过滤并量取

    用布将果泥拧干，量出果汁的体积。

  3. 3

    加糖煮制

    每升果汁加入375克糖。大火煮¼小时，并充分撇去浮沫。

  4. 4

    装瓶

    趁热倒入温热、干燥的瓶中，塞上瓶塞并用封漆封口。最好自己采摘玫瑰果，这样能得到美味又便宜的果汁。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
现代版 → 1904 (已校对, 第 63 页)约 76% 的文本发生改动已删除已添加
Nypesaft 1 l nypebær. 1,25 nyper, 1.25 l vann. 375 g vand, sukker (til 1 l saft). Vask Nyperne vaskes og rens nypene. Sett dem renses; sættes over ilden med vannet vandet og la dem småkoke smaakoger, til de er møre, ca. 1 time.. Vri massen time. Vrides i et klede klæde, og mål opp saften.. Ha saften maales. Til 1 l. saft tages 375 g sukker til hver liter saft. Kok gr. sukker; koger over sterk varme i ¼ time og skum godt.. Fyll 1/4 time, skummes godt. Haves varm på paa varme, tørre flasker, kork korkes og lakker. Plukk gjerne nypene lakkes. Pluk nyperne selv, så får du en god og man faar en god, billig saft.

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