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H. Schønberg ErkenArkivet
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玫瑰果汁

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 63 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮玫瑰果

    将玫瑰果洗净、挑拣干净。与水一起上火，小火煮至变软，约1小时。

  2. 2

    过滤并量取

    用布将果泥拧干，量出果汁的体积。

  3. 3

    加糖煮制

    每升果汁加入375克糖。大火煮¼小时，并充分撇去浮沫。

  4. 4

    装瓶

    趁热倒入温热、干燥的瓶中，塞上瓶塞并用封漆封口。最好自己采摘玫瑰果，这样能得到美味又便宜的果汁。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 63 页) → 现代版约 76% 的文本发生改动已删除已添加
Nypesaft 1 l nyper, 1.25 nypebær. 1,25 l vand, vann. 375 g sukker Nyperne vaskes (til 1 l saft). Vask og renses; sættes rens nypene. Sett dem over ilden med vandet vannet og smaakoger, la dem småkoke til de er møre, ca. 1 time. Vrides time.. Vri massen i klæde, et klede og saften maales. Til 1 l. saft tages mål opp saften.. Ha 375 gr. sukker; koger g sukker til hver liter saft. Kok over sterk varme 1/4 time, skummes godt. Haves i ¼ time og skum godt.. Fyll varm paa på varme, tørre flasker, korkes kork og lakkes. Pluk nyperne lakker. Plukk gjerne nypene selv, og man faar så får du en god, god og billig saft.

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