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H. Schønberg ErkenArkivet
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野蔷薇果粥

来源: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 30 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    浸泡

    将蔷薇果或果粉在1升水中浸泡过夜。

  2. 2

    煮制

    干蔷薇果连同浸泡的水盖盖煮约45分钟。蔷薇果粉煮5分钟。过滤并尽量压出果泥。

  3. 3

    调甜并勾稠

    每升果泥加约1 1/2分升糖。用60克冷水调开的土豆淀粉勾稠，快速煮开一下。

  4. 4

    上桌

    配牛奶食用（原本是淡奶油牛奶）。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1941现代版
至1941现代版
1941 (已校对, 第 30 页) → 现代版约 68% 的文本发生改动已删除已添加
Nypegrøt av tørrede nyper eller nypepulver. tørrede nyper eller nypepulver, 1 liter vann, 1.5 l vann (til utbløting). 1,5 dl sukker (til 1 liter mos), mos). 60 g potetmel, potetmel (utrørt i kaldt vann). fløtemelk Nypene (til servering, i dag helmelk). Legg nypene eller pulveret legges natten over i bløt i 1 liter vann. De vann natten over.. Kok tørrede nyper koker deretter i utbløtingsvannet under lokk i ca. 3/4 time, nypepulveret 45 minutter. Nypepulver koker i 5 min., begge under lokk. minutter. Sil og press mest mulig. Til 1 liter mos tas så mye som mulig.. Ha i ca. 1 1/2 dl sukker. Grøten jevnes sukker per liter mos. Jevn grøten med 60 g potetmel utrørt i kaldt vann. Gi grøten vann, og gi den et raskt oppkok. Serveres oppkok.. Server grøten med fløtemelk. melk (opprinnelig fløtemelk).

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