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H. Schønberg ErkenArkivet
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玻璃罐云莓

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 62 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    压碎坏果

    挑出不好的云莓并压碎。滤出汁液，淋在新鲜云莓上。

  2. 2

    装罐

    用干邑冲洗要存放云莓的玻璃罐。放入浆果。在塞入瓶塞之前，将一块浸过干邑的亚麻布盖在瓶颈处。

  3. 3

    涂漆封口

    如愿意，可以用封漆封住玻璃罐。云莓应尽可能新鲜。

  4. 4

    注意

    注意：仅靠干邑不足以安全地长期保存。请将玻璃罐存放在阴凉处，并尽快食用。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
现代版 → 1904 (已校对, 第 62 页)约 82% 的文本发生改动已删除已添加
Multer paa glas multer, kognak De stygge multer (så ferske som mulig). konjakk (til å skylle glassene og dyppe kluten). Plukk plukkes fra de stygge multene og knus dem. Sil knuses, saften siles og hell den heldes over de friske multene.. Skyll glassene multene multer. De glas, multerne skal oppbevares på opbevares paa, skylles med konjakk. Legg kognak, bærene i. Legg lægges i, og en linklut linklud, dyppet i konjakk kognak lægges over i halsen halsen, før korkene banker du i.. korkerne bankes i. Om du man vil, kan du lakkere man lakke glassene. Multene NB. Multerne bør være så ferske man se at skaffe sig saa friske som mulig.. Merk: konjakk alene er ikke nok til trygg langtidsoppbevaring. Oppbevar glassene kjølig og bruk dem forholdsvis raskt. muligt.

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