跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

咖喱鲭鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 96 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮鱼

    把鱼整条清理干净，横切成两指厚的片，放入沸腾的盐水中。

  2. 2

    做咖喱酱

    把黄油、面粉和咖喱粉搅在一起，用过滤后的鱼汤调稀，按口味加盐。小火煮5分钟。把鱼块放入酱汁中加热。

  3. 3

    煮米饭

    把米放入1.5升水加1茶匙盐中煮30至45分钟。倒入漏勺，用冷水冲洗，然后放回锅里蒸几分钟。

  4. 4

    装盘

    把米饭装入沾湿的小模具或杯中，扣在盘中鱼的周围。用欧芹装饰。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 96 页)约 79% 的文本发生改动已删除已添加
1,5 Makrell i karri. 1.5 kg makrell. 1,5 makrell, 1.5 l vann (til fisken). vann, 1 ss salt (til fiskevannet). salt, 40 g smør. smør, 50 g hvetemel. 0,75 hvetemel, 0.75 l fiskekraft (silt). fiskekraft, 1 ts karri. salt (til sausen, etter smak). karri, 1 dl risengryn. 1,5 l vann (til risen). 1 ts salt (til risvannet). persille (til pynt). Rundrens fisken og skjær den på tvers risengryn Fisken rundrenses, skjæres i tofingertykke skiver på to fingers tykkelse. Legg skivene tvers over, settes over ilden i det kokende, saltede vannet.. Rør smør, vann. Smør, mel og karri sammen. Spe røres sammen, spes med den siltede fiskekraften og salt etter smak. La det småkoke silte fiskekraft, saltes efter smak; småkoker i 5 minutter. Varm fiskestykkene min. Fiskestykkene varmes i sausen.. Kok risengrynene sausen. Risengrynene kokes i 1,5 1.5 l vann med 1 ts salt i 30–45 minutter. Hell dem en teskje salt; koker 0.5–0.75 time; helles op i dørslag og skyll dørslag, skylles over med kaldt vann. Damp dem deretter koldt vann; dampes derpå i en gryte noen minutter.. Legg risen minutter. Legges derefter i små, fuktede former små vætede timbalformer eller kopper, kopper og snu dem ut rundt serveres omkring fisken på fatet. Pynt Anretningen pyntes med persille.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！