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H. Schønberg ErkenArkivet
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通心粉汤(棕色或浅色)

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 59 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮通心粉

    把通心粉在沸腾的盐水中煮软。用几遍冷水冲洗,切成小段。

  2. 2

    做汤

    把黄油炒至上色(或只融化),拌入面粉,一点一点用高汤调稀。小火煮10分钟后离火。

  3. 3

    完成

    拌入与奶油混匀的蛋黄,并放入通心粉。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 59 页)约 72% 的文本发生改动已删除已添加
Makaronisuppe, brun eller lys 50 g makaroni. makaroni, 60 g smør. smør, 60 g hvetemel. hvetemel, 1 stk eggeplomme. eggeplomme, 1 dl fløte. 1,5 fløte, 1.5 l kjøttkraft. Kok makaronien kjøttkraft Makaronien kokes mør i kokende, saltet vann. Skyll vann, skylles i et par kalde vann og skjær kolde vann, skjæres i små biter.. Brun stykker. Smøret brunes eller smelt smøret, rør inn melet og spe smeltes, irøres melet, spes litt etter efter litt med kraften. Småkok i kraften, småkoker 10 minutter og løft min., løftes av varmen.. Rør inn eggeplommen ilden, tilsettes eggeplommen, utrørt i fløten og ha i fløten, samt makaronien.

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