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H. Schønberg ErkenArkivet
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玛德琳蛋糕

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration I. Bagverk, s. 86 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    搅打并混合

    将鸡蛋和糖搅打半小时。慢慢拌入融化并放凉的黄油，最后拌入过筛的面粉。

  2. 2

    烘烤

    把面糊倒入抹足油并撒了面包屑的模具中，用热烤箱烤约¾小时。

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从1904现代版
至1904现代版
现代版 → 1904 (已校对, 第 86 页)约 79% 的文本发生改动已删除已添加
Madeleinekage 4 stk egg. hvetemel (like mye som eggene veier; siktet). sukker (like mye som eggene veier). smør (like mye som eggene veier; smeltet og avkjølt). eg, hvedemel, sukker, smør og strø til formen. Visp eggene Eggene og sukkeret i en halv time. Rør inn vispes 1/2 time, irøres lidt efter lidt det smeltede, avkjølte smøret litt etter litt, og til slutt afkjølede smør, tilsidst det siktede hvetemelet.. Ha røren sigtede hvedemel. Haves i en godt smurt og strødd strøet form og stek steger i varm ovn i ca. ¾ 3/4 time.

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