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H. Schønberg ErkenArkivet
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牛奶小面包

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration I. Bagverk, s. 85 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    和面

    面粉过筛，拌入泡打粉。把黄油揉碎拌入，再慢慢加入牛奶。

  2. 2

    整形

    在撒了面粉的案板上稍微揉一下面团，分成12份，每份搓成圆面包。

  3. 3

    烘烤

    把面包放在抹了油的烤盘上，入烤箱烘烤约20分钟。

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从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 85 页) → 现代版约 83% 的文本发生改动已删除已添加
Melkeruller 0.5 kg hvedemel, 500 g hvetemel (siktet). 60 g smør, 0.25 l melk, smør. 2,5 dl melk. 1 theske bagepulver Melet sigtes, irøres bagepulveret, smørret smuldres i, ts bakepulver. Sikt melet og bland inn bakepulveret. Smuldre smøret i og tilsett melken tilsættes lidt efter lidt. Deigen arbeides lidt paa det melede bagebord, deles litt etter litt.. Arbeid deigen litt på et melet bakebord og del den i 12 dele; deler. Form hver del dannes til en rund bolle. Sættes paa bolle.. Sett bollene på en smurt plade, steger plate og stek i ovnen i ca. 20 min. minutter.

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