可以用哪种肝？

原文只说“肝”；绞碎或切得很细。

原文只说“烤至浅棕色”，没有给时间。

肝酱烤盅（Lever i form）

肝碎与盐、胡椒、洋葱和番茄泥拌匀，装入抹过油的烤盅，撒面包屑，在热烤箱中烤至浅棕色。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949），第816页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 816 (falt i det fri)

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病人饮食章节中的一道简单肝菜，把肝绞得很细，便于进食。

“热烤箱”理解为约200 °C。原文未给出烘烤时间。最后一步的最后一句是食品安全提示。

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

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