辣根鸡柳 (au raifort)

Kyllinger salt smør citronsaft pepperrot rødbeteeddik. Fileterne utskjæres, krydres med salt og citronsaft, lægges i sautépanden med smeltet smør, sættes tildækket i varm ovn. Anrettes i rundkreds paa varmt fat og dækkes med en créme au raifort: ¼ l. kremfløte vispes stiv, heri røres 40 gr. reven pepperrot, litt eddik, sukker og salt efter smak.

Kyllinger salt sitron smør kremfløte pepperrot rødbeteeddik. Filetene utskjæres, krydres med salt og sitronsaft, legges i sautépannen med smeltet smør, settes tildecket i varm ovn. Anrettes i rundkrets på varmt fat og dekkes med encreme au raifort: ¾ l. kremfløte vispes stiv, heri røres 40 gr. reven pepperrot, litt eddik, sukker og salt efter smak.