熟鱼可乐饼

750 gr. fisk 75 gr. smør 75 gr. hvetemel 4 del. fløtemelk 1 eggeblomme salt pepper Smør og mel røres sammen, spædes med den kokende melk, gives et opkok, avkjøles og irøres eggeblommen, den hakkede fisk og krydderier. Formes til kroquetter, naar deigen er ganske kold, vendes i kavring, egg og kavring og kokes i smult.

750 gr. fisk 75 gr. smør 75 gr. hvetemel 3 del. fløtemelk 1 eggeplomme salt pepper. Smør og mel røres sammen, spes med den kokende melk, gis et opkok, avkjø les og irøres eggeplommen, den hakkede fisk og krydde rier. Formes til kroketter, når deigen er ganske kold, vendes i kavring, melk, og kav ring igjen, og kokes i smult.