有馅扭结面包

70 gr. gjær 700 gr. hvetemel 4 del. melk 50 gr. sukker 180 gr. smør 2 egg 1 teske kardemomme. Til fyld: 200 gr. søte mandler 200 gr. flormelis 1 á 2 eggehviter. Deigen behandles som vanlig; staar 1 time til hævning, efterat alt smørret er banket ind. Til fylden skoldes mandlerne, males, støtes og iblandes det sigtede sukker og den halvvispede eggehvite under støtningen. Deigen kjevles ut efter længden og dobbelt saa bred, som man vil ha kringlen; mandelfylden strykes paa midten langsefter; deigen lægges sammen og rulles godt med hænderne, formes til kringle, lægges paa smurt plate, hæves ½ time, overstrykes med egg og strøes med hakkede søte mandler. Stekes i ikke for varm ovn ½—¾ time. Kokt, kold, passe søt sviskefyld eller eplefyld kan brukes istedenfor mandelfyld. Al fyld kan sløifes, og istedet herfor elter man ind 150 gr. finskaaren sukat og 100 gr. sultanarosiner.

Kringle med fyll. 70 gr. gjær 700 gr. hvetemel 1 teskje kardemomme 2 egg 4 del. melk 50 gr. sukker 180 gr. smør. Til fyll: 200 gr. søte mandler 200 gr. flormelis 1 å 2 eggehviter. Deigen behandles som vanlig; står 1 time til hevning, efterat alt smøret er banket inn. Deigen kjevles ut efter længden, og dobbelt så bred som man vil ha kringlen, mandelfyllen strykes på midten langsefter; deigen legges sammen og rulles godt med hendene, formes til kringle, legges på smurt plate, heves ¾ time, overstrykes med egg og strøes med hakkede, søte mandler. Stekes i ikke for varm ovn ½—¾ time. Kokt, kold, passe søt sviskefyll eller eplefyll kan brukes istedenfor mandelfyll. Allfyll kan sløifes, og istedet herfor elter man inn 150 gr. finskåren sukat og 100 gr. sultanarosiner. Til fyllen skåldes mandlene, males, støtes og iblanedes det siktede sukker og den halvvispede eggekvite understøtningen.