加冕饼

120 gr. smør 150 gr. sukker 3 egg 1 del. melk ⅛ teske kanel salt 2 teskeer bakepulver 400 gr. hvetemel. Smørret røres hvitt med halvparten av sukkeret. Eggene vispes ⅓ time med resten av sukkeret, tilsættes krydderier, melk, bakepulveret, utrørt i melet; begge deiger blandes. Kjevles ut ikke for tyndt, stikkes ut med jern eller glas til ringer. Kokes i smult lyse gulbrune. Strøes med sukker.

120 gr. smør 120 gr. sukker 120 gr. korinter 60 gr. appelsinskall 175 gr. hvetemel 3 sitrondråper 3 egg y 2 teskje bakepulver. Eggene og sukkeret vispes sammen, tilsettes sirupen, melken, pepper, samt tilsist melet, hvori hjortetakksaltet og bakepulveret er utrørt. Ta så meget mel, at skjeen kan stå i røren. Arbeides godt sammen, settes med te skje på smurt plate, ikke for tett. Stekes i godt varm ovn.