Originaloppskrift fra 1939
Ordrett fra «Trygg kost for norske hjem» (1939).
KorrekturlestSide 36
Kjøttkoteletter med røtter og poteter
360 g kjøtt, 200 g poteter, 25 g revet brød, 1 stk egg, 0.5 dl melk, 1 stk liten løk, salt og pepper, 75 g margarin, 500 g røtter, 850 g poteter, 1 dl syltetøi, 80 g flatbrød
Kjøtt, poteter og løk males 1 gang. Tilsettes det øvrige, farsen må ikke være for løs. Dannes til kaker i form av koteletter, stekes pent brune i margarin. Gule og hvite røtter kan serveres rårevne eller ophøvlet og kan derefter dampes, eller man kan la dem koke i 1 dcl. vann et par minutter. Serveres med kokte poteter, syltetøi og flatbrød.
