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葛缕子嫩叶汤(karvekål)

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 59 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    处理菜叶

    把karvekål洗净,仔细刮干净,切碎或绞碎。

  2. 2

    做汤

    融化黄油,拌入面粉和菜叶。一点一点用高汤调稀,最好用小牛肉高汤。小火煮10分钟。

  3. 3

    上桌

    配水波蛋、小肉丸或鸡蛋丸子食用。

  4. 4

    其他香草

    用同样方法也可以用荨麻、菠菜、甜菜叶等做汤。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 59 页)约 68% 的文本发生改动已删除已添加
Karvekål 100 g karvekål. karvekål, 60 g smør. smør, 60 g hvetemel. 1,5 hvetemel, 1.5 l kjøttkraft (helst kalvekraft). kjøttkraft, 3 stk Norex buljongterninger (Norex). Vask karvekålen, skrap den Kålen vaskes, skrapes godt ren og finhakk ren, finhakkes eller mal den.. Smelt smøret, rør inn males. Smøret smeltes, irøres melet og kålen. Spe kålen, spes litt etter efter litt med kraften, helst kalvekraft. Småkok i Småkoker 10 minutter.. Server min. Serveres med posjerte egg, forlorne egg eller små kjøttboller eller eggeboller.. eggeboller. På samme måte kan du lage lages suppe av nesle, spinat, mangold spinat og lignende. mangold m. fl.

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