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葛缕子嫩叶汤(karvekål)

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 59 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    处理菜叶

    把karvekål洗净,仔细刮干净,切碎或绞碎。

  2. 2

    做汤

    融化黄油,拌入面粉和菜叶。一点一点用高汤调稀,最好用小牛肉高汤。小火煮10分钟。

  3. 3

    上桌

    配水波蛋、小肉丸或鸡蛋丸子食用。

  4. 4

    其他香草

    用同样方法也可以用荨麻、菠菜、甜菜叶等做汤。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 59 页) → 现代版约 68% 的文本发生改动已删除已添加
Karvekål 100 g karvekål, karvekål. 60 g smør, smør. 60 g hvetemel, 1.5 hvetemel. 1,5 l kjøttkraft, kjøttkraft (helst kalvekraft). 3 stk Norex buljongterninger Kålen vaskes, skrapes (Norex). Vask karvekålen, skrap den godt ren, finhakkes ren og finhakk eller males. Smøret smeltes, irøres mal den.. Smelt smøret, rør inn melet og kålen, spes kålen. Spe litt efter etter litt med kraften, helst kalvekraft. Småkoker Småkok i 10 min. Serveres minutter.. Server med forlorne egg eller posjerte egg, små kjøttboller eller eggeboller. eggeboller.. På samme måte lages kan du lage suppe av nesle, spinat og spinat, mangold m. fl. og lignende.

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