水芹

1 liten tallerkenfuld karse 2 teskeer eddik 1 teske sukker. Karsen vaskes med forsigtighet efter at være skaaret eller klippet av ved roten; man tar smaabundter, dypper dem op og ned i vand og «sætter» dem paa et klæde; de korte stilker skal alle vende ned ved anretningen. Karsen serveres paa smaa, litt dype glasskaaler, dynkes med eddik og sukker, idet den skal serveres. Karse kan man letvint skaffe sig; og god er den at ha og ta til ved saa mange leiligheter. Fyld en kasse med god jord, saa karse, vand rikelig; ha kassen staaende i solen i vinduskarmen og læg glas over, eller læg karsefrøene ibløt i vand; klæd en blomsterkrukke eller en flaske med hvitt uldtøi, smør de utbløtte frø — de skal være som en slimet masse — paa, sæt den omvendte krukke paa en skaal; paa skaalen skal der altid være vand; i løpet av nogen dage vil karsen spire frem.

1 liten tallerkenfull karse, 2 teskjeer eddik, 1 teskje sukker. Karsen vaskes med forsiktighet efter å være skåret eller klippet av ved roten; man tar småbunter, dypper dem op og ned i vann og «setter» dem på et klæde; de korte stilker skal alle vende ned ved anretningen. Karsen serveres på små, litt dype glasskåler, dynkes med eddik og sukker, idet den skal serveres. Karse kan man lettvint skaffe sig; og god er den å ha å ta til ved så mange leiligheter. Fyll en kasse med god jord, så karse, vann rikelig; ha kassen stående i solen i vinduskarmen og legg glass over, eller legg karsefrøene i bløt i vann; klæ en blomsterkrukke eller en flaske med hvitt ulltøi, smør de utbløtte frø på, — de skal være som en slimet masse — sett den omvendte krukke på en skål; på skålen skal der alltid være vann; i løpet av nogen dager vil karsen spire frem.