跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

菊芋或块根芹烩兔肉

来源: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 16 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮兔肉

    把兔肉切成较大的块，放入烧开的盐水中煮，水量刚好没过肉即可。

  2. 2

    加入根茎蔬菜

    肉煮到半熟时，加入洗净、切成小块的菊芋或块根芹，煮约20分钟。

  3. 3

    做酱汁

    捞出根茎蔬菜压成细泥，加入适量高汤，调到合适的稠度。用胡椒粉和盐调味，如有的话再加几勺奶油。

  4. 4

    注意

    用这种方法，当天不必另做黄油或面粉酱汁。它也可用于其他肉类和鱼类菜肴。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1941现代版
至1941现代版
现代版 → 1941 (已校对, 第 16 页)约 73% 的文本发生改动已删除已添加
Kanin med jordskokker eller selleri 1 stk kanin (flådd, åpnet, renset og vasket). kanin, jordskokker eller selleri. selleri, kokende, saltet vann (kokende, så mye at det nettopp dekker kjøttet). salt. pepper. fløte (et vann, pepper og salt, et par skjeer, om skjeer fløte (om man har det). Skjær kaninen det) Den flådde, åpnede, rensede og vaskede kanin skjæres opp i forholdsvis store stykker. Sett dem stykker, som settes over varmen i kokende, saltet vann, akkurat nok til å dekke dem.. så meget at det nettopp dekker dem. Når kjøttet er halvkokt, tilsettes rensede, smått oppskårne jordskokker eller selleri. La dem koke i selleri, disse koker med ca. 20 minutter.. Ta rotvekstene opp og press dem fine. Tilsett min., tas opp, presses fine, tilsettes så mye av kraften at til sausen blir er passe tykk. Smak til med pepper Pepper og salt, salt etter smak, og hvis man har det, et par skjeer fløte om du har det.. Med fløte. Ved å benytte denne framgangsmåten trenger du framgangsmåte har man ikke noe smør- eller melbasert melsavn til saus den dagen. Den dag. Selvfølgelig kan også brukes denne framgangsmåte benyttes til andre kjøtt- og fiskeretter.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！