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H. Schønberg ErkenArkivet
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凝乳奶酪内脏饼

来源: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 12 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    绞碎并拌匀

    把肝脏或肉末、凝乳奶酪、煮熟的土豆、盐和切好的洋葱一起过一遍绞肉机，迅速拌匀。

  2. 2

    调味

    拌入轻轻打散的蛋和胡椒粉，用盐调味。

  3. 3

    煎制

    把肉馅做成饼，用油脂或黄油煎制。煎至漂亮的棕色后，可淋上少许高汤或酸牛奶，小火焖5分钟。

  4. 4

    上桌

    配土豆（最好是煎的）和蔬菜食用。

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从1941现代版
至1941现代版
1941 (已校对, 第 12 页) → 现代版约 72% 的文本发生改动已删除已添加
Innmatkaker med ostemasse. 0.25 kg 250 g lever eller hakk, 0.25 kg ostemasse, kjøttdeig («hakk» i originalen). 250 g ostemasse. 120 g poteter, kokte poteter. 1 stk liten løk, salt, pepper, løk. 1 stk egg Lever (lett pisket). salt. pepper. stekefett eller hakk, smør (til steking). kraft eller sur fløtemelk (ganske lite, til å helle over). Mal lever eller kjøttdeig, ostemasse, de kokte poteter, salt og den oppskårne oppskåret løk males 1 én gang på kjøttkvern, røres hurtig sammen, tilsettes kjøttkvern. Rør raskt sammen.. Rør inn det lett piskede egg pisket egget og pepper, salt etter smak. Deigen lages pepper. Smak til med salt.. Form deigen til kaker som stekes og stek dem i stekefett eller smør. Når de er pent brune, kan du helle over ganske lite kraft eller sur fløtemelk has over, småsurrer og la dem småsurre i 5 minutter. Serveres minutter.. Server med poteter — poteter, gjerne stekte — stekte, og grønnsaker til. grønnsaker.

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