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凝乳下水肉饼

来源: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 12 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    肝或碎肉、凝乳、煮熟的土豆、盐和切开的洋葱用绞肉机绞 1 遍,快速搅匀,再加进略打散的鸡蛋和胡椒,盐按口味放。

  2. 2

    把糜做成肉饼,用煎用油脂或黄油煎熟。

  3. 3

    煎成漂亮的褐色以后,可以浇上极少的一点高汤或酸奶,小火焖 5 分钟。

  4. 4

    配土豆——最好是煎土豆——和蔬菜上桌。

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从1941Modernisert
至1941Modernisert
1941 (已校对, 第 12 页) → Modernisert约 26% 的文本发生改动已删除已添加
Innmatkaker med ostemasse. 0.25 0,25 kg lever eller hakk, 0.25 hakk. 0,25 kg ostemasse, ostemasse. 120 g poteter, poteter. 1 stk liten løk, salt, pepper, løk. salt. pepper. 1 stk egg egg. Lever eller hakk, ostemasse, de kokte poteter, salt og den oppskårne løk males 1 gang på kjøttkvern, røres hurtig sammen, tilsettes det lett piskede egg og pepper, salt etter smak. smak.. Deigen lages til kaker som stekes i stekefett eller smør. smør.. Når de er pent brune, kan ganske lite kraft eller sur fløtemelk has over, småsurrer 5 minutter. minutter.. Serveres med poteter — gjerne stekte — og grønnsaker til.

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