跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

菊芋或块根芹烩兔肉

来源: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 16 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮兔肉

    把兔肉切成较大的块，放入烧开的盐水中煮，水量刚好没过肉即可。

  2. 2

    加入根茎蔬菜

    肉煮到半熟时，加入洗净、切成小块的菊芋或块根芹，煮约20分钟。

  3. 3

    做酱汁

    捞出根茎蔬菜压成细泥，加入适量高汤，调到合适的稠度。用胡椒粉和盐调味，如有的话再加几勺奶油。

  4. 4

    注意

    用这种方法，当天不必另做黄油或面粉酱汁。它也可用于其他肉类和鱼类菜肴。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1941现代版
至1941现代版
1941 (已校对, 第 16 页) → 现代版约 73% 的文本发生改动已删除已添加
Kanin med jordskokker eller selleri 1 stk kanin, kanin (flådd, åpnet, renset og vasket). jordskokker eller selleri, kokende, selleri. saltet vann, pepper og salt, et par skjeer vann (kokende, så mye at det nettopp dekker kjøttet). salt. pepper. fløte (om (et par skjeer, om man har det) Den flådde, åpnede, rensede og vaskede kanin skjæres opp det). Skjær kaninen i forholdsvis store stykker, som settes stykker. Sett dem over varmen i kokende, saltet vann, så meget at det nettopp dekker dem. akkurat nok til å dekke dem.. Når kjøttet er halvkokt, tilsettes rensede, smått oppskårne jordskokker eller selleri, disse koker med selleri. La dem koke i ca. 20 min., tas opp, presses fine, tilsettes minutter.. Ta rotvekstene opp og press dem fine. Tilsett så mye av kraften til at sausen er blir passe tykk. Pepper Smak til med pepper og salt etter smak, salt, og hvis man har det, et par skjeer fløte. Ved å benytte denne framgangsmåte fløte om du har man det.. Med denne framgangsmåten trenger du ikke noe smør- eller melsavn til melbasert saus den dag. Selvfølgelig dagen. Den kan denne framgangsmåte benyttes også brukes til andre kjøtt- og fiskeretter.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！