小牛肉饼（二）

1 kg. kalvekjøtt 150 gr. flesk 25 gr. løk 1 spiseskje salt 35 gr. potetesmel 4½ del. melk ½ teskje pepper ½ — ingefær 100 gr. smør. Kjøttet skjæres og males 6 ganger med saltet, derefter 2 ganger med flesket og løken. Tilsettes potetesmelet, spes med melken, og krydder has i efter smak. Dannes til runde, litt tykke kaker på melet fjel. Stekes lysebrune i lett brunet smør. Brun saus.