圣诞面包 II

250 gr. smør 150 gr. sukker 2 egg 2 eggeblommer 125 gr. sultanarosiner 125 gr. sukat 10 gr. kardemomme 60 gr. gjær (melk og sigtet hvetemel — mængderne mangler i kilden) Smørret og sukkeret røres hvitt; tilsættes de vispede egg og eggeblommerne samt kardemommen; gjæren opløses med den lunkne melk, røres litt efter litt i, vekselvis med det sigtede hvetemel; deigen arbeides godt, staar til hævning i 3 timer; eltes op med den finskaarne sukat og de rensede rosiner, haves i godt smurt form, hæves igjen i 2 timer og stekes i varm ovn i ca. 1 time.

Julekake II. 750 gr. hvetemel 150 gr. smør 200 gr. sukker 1 teskje kardemomme 60 gr. gjær 200 gr. rosiner 200 gr. sukat 3 del. melk. Melet, halvdelen av smøret og sukkeret samt krydderiene has sammen i et fat. Melken vannes litt og arbeides godt i deigen tillikemed gjæren. Heves i 20 minutter. Resten av smør og sukker eltes i. Heves i 15 minutter. Eltes på bordet, deles i 2 å 4 deler og tilsettes rosiner og sukar. Settes på smurt plate, heves i 15 minutter, smøres med egg og stekes i godt varm ovn i ca. % time.