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H. Schønberg ErkenArkivet
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圣诞蛋糕

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 120 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    和面

    用通常的方法和面。葡萄干要等面团第一次发酵后才加入。

  2. 2

    烘烤

    放入烤箱烘烤¾–1小时。

  3. 3

    变化做法

    同样的面团也用于做忏悔节小面包和扭结面包。做扭结面包时可加1个鸡蛋和100克切细的糖渍果皮。

  4. 4

    给扭结面包刷蛋液

    在扭结面包入烤箱前刷上蛋液，撒上糖和切碎的杏仁。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 120 页)约 74% 的文本发生改动已删除已添加
0,5 Julekage 0.5 kg hvetemel. hvedemel, 100 g margarin. margarin, 60 g sukker. 0,5 ts kardemomme. sukker, 0.5 theske kardemomme, 20 g gjær. 2,5 gjær, 2.5 dl melk. 100 g rosiner. 1 stk egg (kun til kringle, pluss til pensling). melk, 100 g sukat (finskåret, kun til kringle). Lag deigen på vanlig måte. Rosinene skal rosiner Deigen laves paa almindelig maade; rosinerne maa ikke tilsettes tilsættes, før efterat deigen har hevet er hævet første gang.. Stek gang. — Steges i ovn i ¾–1 time.. 3/4—1 time. Samme deig brukes til fastelavnsboller og til kringle. Til kringle; til kringlen kan du tilsette tilsættes 1 egg eg og 100 g finskåret sukat.. Pensle kringlen gr. finskaaren sukkat. Kringlen pensles med egg eg og strø over strøes med sukker og hakkede mandler mandler, før den settes sættes i ovnen.

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