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H. Schønberg ErkenArkivet
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姜饼小蛋糕

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration I. Bagverk, s. 85 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打发鸡蛋和糖

    将鸡蛋和糖搅打半小时。

  2. 2

    拌入面粉

    拌入姜粉和过筛的小麦粉，钾碱事先调入面粉中。

  3. 3

    成形并烘烤

    将面糊一小团一小团放在抹过油的烤盘上。用不太高的温度烘烤。

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从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 85 页) → 现代版约 74% 的文本发生改动已删除已添加
Ingefærkager 10 theskeer stødt ingefær, ts malt ingefær. 6 stk eg, 0.5 kg hvedemel, egg. 500 g hvetemel (siktet). 250 g sukker, sukker. 1 theske potaske Eggene ts pottaske. Visp eggene og sukkeret vispes 1/2 time, irøres i en halv time.. Rør inn ingefæren og det sigtede hvedemel, hvori potasken siktede hvetemelet, der pottasken er udrørt. Sættes utrørt.. Sett røren som smaa små klatter paa på en smurt plade, steges plate. Stek ved ikke for sterk varme.

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