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H. Schønberg ErkenArkivet
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小麦饼干

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration V. Selskabsmiddag, s. 111 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    和面

    把过筛的面粉与鹿角盐混合。把黄油搓入粉中，再一点一点加入牛奶。

  2. 2

    擀开并切形

    把面团擀成薄片。用玻璃杯或圆形模具切出饼干，再用叉子扎孔。

  3. 3

    烘烤

    把饼干放在抹过油的烤盘上，用不太热的烤箱慢慢烤至金黄。

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产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

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从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 111 页) → 现代版约 81% 的文本发生改动已删除已添加
Hvedekjeks 0.25 l melk, 2,5 dl melk (0,25 l). 375 g hvedemel, hvetemel (siktet). 70 g smør, smør. 30 g hjortetaksalt Det sigtede mel hjorthornsalt. Bland det siktede melet og hjortetaksalt blandes sammen, smørret smuldres hjorthornsaltet. Smuldre smøret i, og tilsett melken tilsættes lidt efter lidt. — Deigen kjævles tyndt ud, udstikkes litt etter litt.. Kjevle deigen tynt ut. Stikk ut kjeks med glas et glass eller rundt jern, prikkes og prikk dem med gaffel; lægges paa gaffel.. Legg kjeksene på smurt plade, sættes plate og stek dem langsomt gyllenbrune i ikke for altfor varm ovn og steges langsomt gulbrune. ovn.

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