黄油白芸豆

3 del. hvite bønner ½ l. vand ¼ l. kjøtkraft 100 gr. smør salt pepper. De utbløtte bønner sættes over ilden i det kolde vand, kokes møre ca. 3 timer. Naar vandet har kokt ind, spædes kraften paa. Smør og krydderier røres i.

(Haricots blancs au beurre.) 3 del. hvite bønner ½ l. vann ½ l. kjøttkraft 100 gr. smør salt pepper De utbløtte bønner settes over varmen i det kolde vann, kokes møre ca. 3 timer. Når vannet har kokt inn, spes kraften på. Smør og krydderier røres i. Serveeres i små tarteletter eller krustader til stekt kjøtt.